Kinderen en volwassenen halen hun hart op aan dit trompe-l’oeil gerecht, oftewel eten dat vermomd is als ander eten. De zoete smaak van de meringue combineert perfect met de lichtzure smaak van de lemon curd, en de geroosterde brioche is de perfecte basis om ze te proeven. Voor het “eiwit” 3 eiwitten 180g witte suiker […]

Ingrediëntenlijst Hummus: ¼ blik kikkererwten 1 theelepel limoensap (5ml) 1 eetlepel olijfolie (14ml) 1 theelepel tahin (5ml) 1 snufje gemalen komijn Peper Zout Tabouleh 80g rauwe quinoa, die daarna gekookt en gekoeld is 10g gehakte peterselie 10g gehakte mint ½ gehakte rode ui (40g) 1 middelgrote tomaat (80g) ¼ geschilde komkommer (25g) Geraspt schil van […]

Ingrediëntenlijst 2 kipfilets (200g) Rucola (60g) ½ klein blik met kikkererwten (125g) 100g avocado 4 gedroogde abrikozen Marinade: 1 klein handje hazelnoten (30g) 1 kleine verse ui 1 eetlepel olijfolie (14ml) Sap van een ½ limoen (20ml) 1 theelepel water (5ml) 1 theelepel vers gesneden peterselie (5g) 1 theelepel knoflook, fijngehakt (5g) Peper Zout Saus: […]

Batch cooking, ooit van gehoord? Batch cooking, ook wel eens ‘zondagskoken’ genoemd, levert je een enorme tijdwinst op. Je hoeft je de hele week geen zorgen te maken over het eten, want je bereidt maaltijden voor meerdere dagen in één klap. Maar… hoe gaat het in z’n werk? Een fluitje van een cent! Het is […]

Ingrediënten voor 4 personen: 1 blikje kikkererwten (265g uitlekgewicht) 250g ongekookte quinoa + 100g voor het recept van D3 4 tomaten (of 800g gepelde tomaten uit blik) ⅔ van de roerbakgroenten van D0 2 teentjes knoflook 1 bouquet garni (tijm, laurier) Naar keuze: 1 eetlepel paprikapoeder Zout en peper Bereiding: 1. Was de tomaten en […]

Ingrediënten voor 4 personen: Voor het pizzadeeg (of gebruik een kant-en-klare rol pizzadeeg uit de winkel): 200g bloem ½ zakje droog bakkersgist (ongeveer 4g) 1 theelepel zout Voor de pesto rosso (of gebruik ongeveer 100 g pesto rosso uit de winkel): 30g zongedroogde tomaten in olie 30g pecorino romano (of Parmezaanse kaas) 20g pijnboompitjes 2 […]

Ingrediënten voor 4 personen: 2 zoete aardappels 2 broccoli’s + 1 broccoli voor het recept van D5 300g gekookte quinoa (die je bij het maken van het recept van D1 apart gezet hebt) Zout 2 theelepels sesamolie 2 flinke theelepels pindakaas 2 theelepels agavesiroop 2 theelepels rijstazijn 2 theelepels ketjap asin 2 snufjes gemberpoeder 1 […]

Ingrediënten voor 4 personen: 240g ongekookte pasta, liefst volkoren Geroosterde groenten van D1 120g feta 1 flink handje basilicum Zout & peper Bereiding: 1. Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2. Laat uitlekken en spoel af onder koud water, zodat de pasta niet kleeft en bovendien sneller afkoelt. 3. Meng in een […]

Ingrediënten voor 4 personen: 4 verse zalmmoten 3 gekookte aardappelen + de apart gezette zoete aardappel van D3 100ml melk 2 sjalotten 1 gekookte broccoli van D3 1 teentje knoflook 3 takjes verse peterselie 30g geraspte comté (of pittige Goudse) 1 theelepel olijfolie 1 snufje nootmuskaat Zout en peper Bereiding: 1. Pel de sjalotten en […]

Deze energy balls bereid u in minder dan 5 minuten, nemen heel weinig ruimte in beslag in je tas en zijn de perfecte snack tussen maaltijden in. Ze bevatten alle voordelen van noten en gedroogd fruit, helpen ons door de lange werkdagen heen te komen en zijn het ideale hapje voor als we op stap gaan of intensief gaan sporten.

Vaak moeten we buitenshuis ontbijten en weten we niet wat mee te nemen. Vandaag laat ik u een zeer compleet ontbijt zien dat we gemakkelijk thuis kunnen klaarmaken: yoghurt met eigengemaakte granola en eigengemaakte aardbeienjam. Het is een heel eenvoudig ontbijt, perfect om in een Lunch&Go vershouddoos mee te nemen. Als u geen zin hebt […]

Vandaag stel ik een gezonde combinatie voor zodat u vol energie de dag doorkomt. Het gaat om recepten vol voedingsstoffen die bovendien perfect zijn om mee te nemen naar het werk en daar op te eten. In dit geval presenteer ik ze in een fantastische Lunch&Go vershouddoos om beide recepten in te bewaren en er […]

Ingrediënten:     voor ongeveer 12 cupcakes Meel: 120 g Amandelpoeder: 50 g Eieren: 3 stuks Boter: 150 g Suiker: 140 g Bakpoeder: 1 theelepel Vanille-extract: 1 theelepel Verse frambozen: 125 g Papieren of siliconen cupcakevormpjes en een metalen bakplaat voor muffins Glazuur: Roomkaas van Philadelphia of Saint Môret: 300 g Boter: 25 g Poedersuiker: 60 g […]

  Ingrediënten Spaghetti: 300g Parmaham : 4 plakken Rucola : 100 g Rode paprika : 1 Rode ui : 1 Groene asperges : 1 bosje Fetakaas :  200g Olijfolie : 3 eetlepels Kook de spaghetti in 11 minuten gaar in een pan met kokend water en een beetje zout. Laat de spaghetti uitlekken, voeg een […]

Ingrediënten: Eieren:  2 Meel: 250 gr Bakpoeder : 1 sachet Melk: 30 cl Boter: 50 gr Vanillesuiker : 2 sachets Suiker: 20 gr Zonnebloemolie om de koekenpan in te vetten   Bereiding Meng in een grote kom het meel, het bakpoeder, de suiker en de vanillesuiker. Laat in een steelpan de boter op laag vuur […]