Ti proponiamo oggi un binomio di piatti sani per fare rapidamente il pieno di energia.

Si tratta di ricette pensate per un’alimentazione nutriente, e sono inoltre perfette per essere portate con sé e mangiate sul luogo di lavoro.

In questo caso, te le presento in un recipiente “Lunch&go” ideale per conservare e degustare queste due ricette.

Hummus

Mettere nel frullatore una scatola di ceci cotti, 5 o 6 cucchiai d’olio extravergine di oliva, 3 spicchi d’aglio, il succo di un limone, un cucchiaio abbondante di tahina e un pizzico di sale.

Frullare il tutto fino ad ottenere un purè. Assaggiare e, se necessario, aggiungere sale e/o paprika (secondo i gusti).

Servire con un po’ d’olio extravergine di oliva e paprika e un contorno di verdure crude tagliate a bastoncini.

Insalata di quinoa

Preparare la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione (la preparazione dipende talvolta dalla marca). È sufficiente un mezzo bicchiere di quinoa a persona.

Dopo la cottura, scolare la quinoa e farla riposare in frigorifero. Nel frattempo, tagliare un pomodoro e un avocado. Mescolarli bene con la quinoa.

Per il condimento, mescolare in un bicchiere il succo di un limone, un cucchiaio di senape e un cucchiaio d’olio extravergine di oliva. Condire e servire ben fresca.