Ingrédients :
Farine : 180 gr
Levure chimique : Une cuillère à café rase
Beurre demi-sel : 100 gr
Sucre cassonade : 125 gr
Œufs : 1 pièce
Arome de vanille liquide : 1 cuillère à café
Pépites de chocolat : 100 gr
Allumez le four à 180°.
Sortez le beurre du réfrigérateur au moins 1h avant de commencer pour qu’il soit assez mou sinon mettez-le 40 secondes au four à micro-ondes. Ecrasez-le à l’aide d’une fourchette dans un saladier et incorporez le sucre. Ajoutez l’œuf, l’arôme vanille et mélangez. Incorporez la farine et la levure, la pâte doit rester assez souple, ajoutez enfin les pépites de chocolat.
Posez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et formez des boules de la taille d’une grosse noix à l’aide de deux cuillères. Déposez-les sur la plaque espacées chacune de 3 cm car elles vont s’étaler à la cuisson. Enfournez 8 mn (vérifier la cuisson, les cookies ne doivent pas brunir sur les cotés ; certains fours vont les cuire plus vite) puis laissez-les refroidir avant de les ôter de la plaque.
Conseil du chef : Pour des cookies « tout chocolat » ajoutez à la farine 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré.
Vous pouvez conserver ces cookies après refroidissement complet dans une boîte hermétique CURVER pendant 15 jour, mettez bien votre boîte dans le haut du réfrigérateur.
