Catalogue 2019
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Batch cooking Jour 5 : Parmentier au saumon et brocolis

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon frais 3 pommes de terre cuites + patate douce réservée au J3 100 ml de lait 2 échalotes 1 brocolis cuit au J3 1 gousse d’ail 3 brins de persil frais 30 g de comté râpé 1 c. à café d’huile d’olive 1 pincée de noix […]

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Batch cooking Jour 4 : salade de pâtes aux légumes du soleil rôtis

Ingrédients pour 4 personnes : 240 g de pâtes (pesées crues) de préférence complètes Légumes rôtis au four à J0 120 g de feta 1 belle poignée de basilic frais Sel & poivre Préparation : 1. Faites cuire vos pâtes dans une casserole d’eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet. 2. Égouttez et […]

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Batch cooking Jour 3 : Patate douce farcie au quinoa, brocolis et sauce cacahuète

Ingrédients pour 4 personnes : 2 patates douces 2 brocolis + 1 brocolis pour la recette du J5 300 g de quinoa cuit (réservé lors de la recette du J1) Sel 2 c. à café d’huile de sésame 2 c. à café bombée de beurre de cacahuète 2 c. à café de sirop d’agave 2 c. à café de vinaigre de riz […]

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Batch cooking Jour 2 : Tarte à la pâte levée, aux légumes du soleil et pesto rosso

Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte levée (ou utiliser une pâte à pizza du commerce): 200 g de farine ½ sachet de levure sèche du boulanger (environ 4 g) 1 c. à café de sel Pour le pesto rosso (ou utiliser du pesto rosso du commerce, environ 100 g): 30 g de tomates séchées […]

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Batch cooking Jour 1 : Ratatouille, quinoa et pois chiche

Ingrédients pour 4 personnes : 1 boite de pois chiche 265 g poids net égoutté 240 g de quinoa cru + 100 g pour la recette du J3 4 tomates (ou 800 g de tomates pelées en boîte) ⅔ des légumes cuits à la poêle à J0 2 gousses d’ail 1 bouquet garni (thym, laurier) […]

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Batch cooking : J0

Et si on se mettait au batch cooking ? Gain de temps, libération de l’esprit vis à vis des menus de la semaine, cette méthode consistant à préparer plusieurs plats en même temps et à l’avance ne présente que des avantages. Mais comment s’y prendre ? Rien de plus simple, il suffit juste d’un peu […]

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BOULETTES ÉNERGÉTIQUES AUX FRUITS SECS

Ces boulettes énergétiques se préparent en moins de 5 minutes, elles occupent très peu d’espace et représentent l’encas parfait pour patienter entre les heures des repas. Remplies de tous les bénéfices des fruits secs, elles vous aident à tenir pendant les longues journées au bureau, en excursion ou à mieux supporter les journées sportives.

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Yaourt au muesli et confiture de fraises maison

Nous devons souvent prendre notre petit déjeuner à l’extérieur et nous ne savons pas quoi emporter. La célèbre Chef Alma Obregon vous présente aujourd’hui un petit-déjeuner très complet que vous pouvez facilement préparer à la maison : yaourt au muesli maison et confiture de fraises maison. Il s’agit d’un petit-déjeuner très simple et parfait à […]

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Salade de quinoa accompagnée d’houmous

Nous vous proposons aujourd’hui une combinaison saine pour faire le plein d’énergie au quotidien. Il s’agit de recettes pensées pour intégrer une alimentation apportant des nutriments, elles sont en outre parfaites pour les emporter et les manger au travail. Dans ce cas je vous les présente dans un récipient Lunch&go idéal pour conserver et déguster […]

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Salade fraîche de spaghettis, jambon de Parme et roquette

  Ingrédients Spaghettis : 300gr Jambon de Parme : 4 tranches Salade « roquette » : 100 gr Poivron rouge : 1 pièce Oignon rouge : 1 pièce Asperges vertes : 1 poignée Fromage feta :  200gr Huile d’olive : 3 cuillères à soupe Faites cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 11 mn. Égouttez-les, versez une cuillère à soupe d’huile […]

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Pancakes

Ingrédients : Œufs:  2 Farine: 250 gr Levure chimique : 1 sachet Lait : 30 cl Beurre : 50 gr Sucre vanillé : 2 sachets Sucre : 20 gr Huile de tournesol pour graisser la poêle   Technique Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine, la levure sucre et le sucre vanillé. Dans une casserole, faites fondre ensemble le lait […]

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Marshmallows maison à la vanille

La célèbre Chef espagnole Alma Obregon a développé pour Curver cette super recette de marshmallows à la vanille! A tester très très rapidement.

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Cupcakes Framboises Vanille

Ingrédients :     pour environ 12 cup cakes Farine: 120 gr Poudre d’amandes : 50 gr Œufs : 3 pièces Beurre : 150 gr Sucre : 140 gr Levure : 1 cuillère à café Extrait de vanille : 1 cuillère à café Framboise fraîches : 125 gr Caissettes à cup cake en papier ou en silicone et un plat à muffins […]

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Soupe de potimaron et épices

Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : Echalote : 1 pièce Chair de potimarron ou courge butternut : 500gr Cube de bouillon de volaille : 1 pièce Huile d’olive : 2 cuillères à soupe Crème fleurette : 20 cl Crème fraîche épaisse : 10 cl Noix de muscade : ½ cuillère à café Coriandre […]

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Cookies aux pépites de chocolat

Ingrédients : Farine : 180 gr Levure chimique : Une cuillère à café rase Beurre demi-sel :  100 gr Sucre cassonade : 125 gr Œufs : 1 pièce Arome de vanille liquide : 1 cuillère à café Pépites de chocolat :  100 gr   Allumez le four à 180°. Sortez le beurre du réfrigérateur au moins 1h avant de commencer pour qu’il soit […]

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Tarte aux tomates et courgettes

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée Une dizaine de tomates cerises 2 courgettes ½ petite boîte de coulis de tomates 2 boules de Mozzarella ½ bouquet de basilic Sel et poivre, huile d’olive   Allumez le four à 180°. Etalez la pâte feuilletée sur un plat à tarte que vous aurez préalablement graissé. Piquez la […]

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Palets de poulet croustillant à la Pakistanaise

Ingrédients : Pour 6 personnes Filet de poulet 500 gr 1 Oignon Chapelure 70 gr 1 oeuf Farine 100 gr Huile de tournesol 3 cuillères à soupe Crème fleurette 15 cl Beurre 30 gr Jus de citron 2 cuillères à soupe Bouillon de volaille 15 cl Épluchez et émincez finement l’oignon. Faites-le fondre dans une poêle […]

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