Ingredientes:

Harina: 180 gr

Levadura química: Una cucharadita de café rasa

Mantequilla semisalada: 100 gr

Azúcar moreno: 125 gr

Huevos: 1 unidad

Aroma de vainilla líquida: 1 cucharadita de café

Pepitas de chocolate: 100 gr

 

Encienda el horno a 180°.

Saque la mantequilla del frigorífico por lo menos 1h antes para que se ablande, o para ello también puede calentarla 40 segundos en el microondas. Aplástela con un tenedor en una ensaladera incorporando el azúcar. Añada el huevo, el aroma de vainilla y mezcle. Incorpore la harina y la levadura (la masa debe quedar flexible), y finalmente las pepitas de chocolate.

Ponga una hoja de papel vegetal sobre la placa del horno y forme bolas del tamaño de una nuez grande ayudándose con dos cucharas. Deposítelas sobre la placa separándolas 3 cm entre sí, porque van a extenderse durante el horneado. Hornee 8 mn (controlar el horneado: las galletas no deben oscurecerse por los bordes, y algunos hornos hornean más rápido), luego déjelas enfriar antes de retirarlas de la placa.

 

Consejo del chef: Para galletas “todo chocolate” añada a la harina 2 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar.

Una vez frías puede conservarlas en un táper hermético CURVER durante 15 días. Póngalo en la parte alta del frigorífico.