Este bizcocho sorprende por su jugosidad y es perfecto para desayunos y meriendas.

Para el bizcocho:

  • 150 g de chocolate con leche
  • 270 g de calabacín
  • 300 g de harina
  • 200 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 120 ml de leche
  • 120 ml de aceite de girasol
  • 3 cucharaditas de levadura química

Para decorar:

  • 100g de chocolate con leche
  • 50ml de nata de montar 35%

100 g de chocolat au lait

Rallamos el calabacín y dejamos escurrir. Precalentamos el horno a 180º.

Fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas con cuidado de no quemarlo. Incorporamos el azúcar, los huevos y el aceite y removemos muy bien. Después, añadimos la harina tamizada con la levadura química. Incorporamos finalmente el calabacín triturado. Engrasamos el molde, vertemos la masa y horneamos 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Preparamos la ganache para decorar. Troceamos el chocolate y colocamos en un bol. Calentamos la nata y cuando hierva la vertemos sobre el chocolate. Removemos hasta tener una ganache brillante. Decoramos el bizcocho con el ganache y servimos.