¿Qué tal si nos ponemos con el batch cooking (o cocinar para toda la semana)? Este método, que consiste en preparar varios platos al mismo tiempo y con antelación, solo tiene ventajas: ahorramos tiempo y dejamos de preocuparnos de las comidas durante la semana. ¿Cómo lo hacemos? Nada más simple, solo se necesita un poco de organización, como veremos a través de las 5 recetas que componen las comidas de una semana:

Uno de los pasos que suele llevar más tiempo es la preparación y cocción de las verduras. Varias de las recetas propuestas están compuestas a base de verduras mediterráneas, por lo que puede ser interesante preparar todas estas verduras con antelación (en el D0). Las recetas D1 y D2 requieren que las verduras se doren en sartén, mientras que para la receta D4 hay que hornearlas. Así pues, puede ser muy útil cortar las verduras de estas 3 recetas al mismo tiempo y separarlas para cocinarlas ulterior y respectivamente según la receta (en la sartén para las recetas D1 y 2, y en el horno para la receta D4). También es posible en D0 elaborar las patatas para la receta D5.

Ingredientes:

Para las verduras que han de dorarse en la sartén, recetas D1 y 2:

  • 2 berenjenas
  • 3 calabacines
  • 1 pimiento verde
  • 2 pimientos rojos
  • 2 cebollas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Para las verduras que han de hornearse, receta D4:

  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento amarillo
  • 300 g de tomates cherry
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta

Para las patatas, receta D5:

  • 3 patatas (unos 550 g)

 Preparación:

Para las verduras de las recetas D1, 2 y 4: Pela y corta las cebollas en rodajas finas. Enjuaga los calabacines y las berenjenas, córtalos en cuadrados grandes. Enjuaga los pimientos, pélalos si lo deseas (ponlos en el horno bajo el grill y espera a que se formen ampollas en la piel para retirarla más fácilmente). Retírales las pepitas y córtalos en tiras o cuadrados.

Para verduras de las recetas D1 y 2: En una sartén antiadherente, dora las cebollas a fuego medio durante 5 minutos con aceite de oliva, removiendo regularmente. Luego resérvalas en una ensaladera. De la misma forma y por separado, dora los pimientos, los calabacines y las berenjenas durante 5 minutos, y resérvalos también en una ensaladera. Si las verduras tienden a pegarse a la sartén, puedes añadir un poco de agua o aceite de oliva. Deja enfriar y guarda en el frigorífico.

Para las verduras de la receta D4: Precalienta el horno a 180°C. Dispón una bandeja grande para hornear, o directamente la placa del horno cubierta de papel para hornear. En la bandeja o la placa pon el calabacín, la berenjena, el pimiento amarillo, la cebolla, los dientes de ajo y los tomates cherry cortados. Mezcla bien todos los trozos de verdura con aceite de oliva, orégano, sal y pimienta. Hornea durante 1 hora mezclando cada 15 minutos.

Para las patatas de la receta D5: Pela y corta las patatas en trozos grandes. Introduce los trozos en una cacerola con agua salada y deja cocer unos 20 minutos desde que empiece a hervir. También puedes utilizar el Smart Microwave de Curver para cocinar al vapor: pon los trozos de patata en una cesta de vapor, vierte un fondo de agua hasta la marca, cierra la tapa y presiona la válvula antes de poner en marcha el microondas durante 8 minutos a máxima temperatura. Reserva.

 

 

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