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Batch cooking DÍA 0

¿Qué tal si nos ponemos con el batch cooking (o cocinar para toda la semana)? Este método, que consiste en preparar varios platos al mismo tiempo y con antelación, solo tiene ventajas: ahorramos tiempo y dejamos de preocuparnos de las comidas durante la semana. ¿Cómo lo hacemos? Nada más simple, solo se necesita un poco […]

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Batch cooking DÍA 1 : Pisto, quinoa y garbanzos

Ingredientes para 4 personas: 1 bote de garbanzos de 265 g de peso neto escurrido 240 g de quinoa cruda + 100 g para la receta del D3 4 tomates (u 800 g de tomates pelados en conserva) ⅔ de las verduras doradas en sartén en D0 2 dientes de ajo 1 ramillete de hierbas […]

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Batch cooking DÍA 2 : Tarta de masa con levadura, verduras mediterráneas y pesto rojo

Ingredientes para 4 personas: Para la masa con levadura (también puedes utilizar una masa para pizza disponible en el mercado): 200 g de harina ½ paquete de levadura seca de panadería (aprox. 4 g) 1 cucharadita de sal Para el pesto rojo (también puedes utilizar pesto rojo del mercado, unos 100 g): 30 g de […]

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Batch cooking DÍA 3 : Boniato relleno de quinoa, brócoli y salsa de cacahuete

Ingredientes para 4 personas: 2 boniatos 2 brócoli + 1 brócoli para la receta del D5 300 g de quinoa cocida (reservada durante la receta del D1) Sal 2 cucharadita de aceite de sésamo 2 cdta. colmada de mantequilla de cacahuete 2 cucharadita de jarabe de agave 2 cdta. de vinagre de arroz 2 cdta. de salsa de soja salada 2 pizca de jengibre molido […]

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Batch cooking DÍA 4 : Ensalada de pasta con verduras mediterráneas asadas

Ingredientes para 4 personas: 240 g de pasta (pesada en crudo), preferiblemente integral Verduras asadas al horno en el D0 120 g de queso feta 1 ramo hermoso de albahaca fresca Sal y pimienta Preparación: 1. Cuece la pasta en una cacerola con agua hirviendo durante el tiempo indicado en el paquete. 2. Escurre y […]

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Batch cooking DÍA 5 : Parmentier de salmón y brócoli

Ingredientes para 4 personas: 4 lomos de salmón fresco 3 patatas cocidas + el boniato reservado en D3 100 ml de leche 2 chalotas 1 brócoli cocido en D3 1 diente de ajo 3 ramitas de perejil fresco 30 g de queso rallado (preferiblemente Comté) 1 cucharadita de aceite de oliva 1 pizca de nuez […]

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BOLITAS ENERGÉTICAS DE FRUTOS SECOS

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Yogur con granola casera y mermelada casera de fresa

Muchas veces tenemos que desayunar fuera de casa y no sabemos qué llevarnos. Hoy os presento un desayuno muy completo que podemos preparar en casa fácilmente: yogur con granola casera y mermelada casera de fresas. Es un desayuno muy sencillo y perfecto para transportar en un recipiente Lunch&Go. Si os da pereza hacer la mermelada […]

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Ensalada de quinoa y acompañamiento de hummus

Hoy os propongo una combinación sana para que os sintáis cargados de energía en el día a día. Son recetas pensadas para que tengáis una alimentación cargada de nutrientes y además, son perfectas para llevar al trabajo y comerlas allí. En este caso os las presento en un recipiente Lunch&go fantástico para conservar, y degustar, […]

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Ensalada fría de espaguetis, jamón de Parma y rúcula

  Ingredientes Espaguetis: 300 gr Jamón de Parma : 4 lonchas Hojas de rúcula : 100 gr Pimiento rojo : 1 unidad Cebolla roja : 1 unidad Espárragos verdes : 1 ramo Queso feta :  200 gr Aceite de oliva : 3 cucharadas soperas Hierva los espaguetis en una buena cantidad de agua durante 11 […]

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Receta 12: Pancakes

Ingrédients : Huevos:  2 Harina: 250 gr Levadura química : 1 bolsita Leche: 30 cl Mantequilla : 50 gr Azúcar vainillada : 2 bolsitas Azúcar: 20 gr Aceite de girasol para engrasar la sartén   Técnica En un bol grande, mezcle la harina, la levadura, el azúcar y el azúcar vainillado. En una cacerola, funda la […]

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Nubes caseras de vainilla

  Desde que aprendí a hacer nubes caseras no he parado. Son muy fáciles de preparar y se conservan perfectas en los recipientes Grand Chef Cube.   Podéis hacerlas de un montón de formas. Yo las he preparado al puro estilo americano, gorditas y redondas, pero puedes hacerlo también con un cortador de corazón, de […]

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Sopa cremosa de calabaza con especias

Para 4 personas Tiempo de preparación: 15 mn Tiempo de cocción: 30 mn   Ingredientes: Chalota: 1 unidad Pulpa de calabaza (potimarron o moscada): 500 gr Cubo de caldo de ave: 1 unidad Aceite de oliva: 2 cucharadas soperas Nata para montar: 20 cl Nata ácida espesa: 10 cl Nuez moscada: ½ cucharadita de café […]

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Cupcakes de frambuesas y vainilla

  Ingredientes: para unos 12 cupcakes Harina: 120 gr Almendras en polvo: 50 gr Huevos: 3 unidades Mantequilla: 150 gr Azúcar: 140 gr Levadura: 1 cucharadita de café Extracto de vainilla: 1 cucharadita de café Frambuesa frescas: 125 gr Bases de cupcake de papel o silicona y un plato metálico para muffins o magdalenas Glaseado: […]

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Tarta de tomate y calabacín

Ingredientes: Masa de hojaldre: 1 rollo Tomates cherry: 1 racimo de 8 a 10 tomates Calabacines : 2 unidades Puré de tomate : ½ bote pequeño Mozarella : 2 unidades Albahaca : ½ ramo Sal y pimienta, aceite de oliva   Encienda el horno a 180°. Extienda la masa de hojaldre sobre una base para […]

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Galletas con pepitas de chocolate

Ingredientes: Harina: 180 gr Levadura química: Una cucharadita de café rasa Mantequilla semisalada: 100 gr Azúcar moreno: 125 gr Huevos: 1 unidad Aroma de vainilla líquida: 1 cucharadita de café Pepitas de chocolate: 100 gr   Encienda el horno a 180°. Saque la mantequilla del frigorífico por lo menos 1h antes para que se ablande, […]

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Hamburguesas crujientes de pollo a la paquistaní

Ingredientes: Para 6 personas Filete de pollo 500 gr Cebolla 1 unidad Pan rallado 70 gr Huevo 1 unidad Harina 100 gr Aceite de girasol 3 cucharadas soperas Nata para montar 15 cl Mantequilla 30 gr Zumo de limón 2 cucharadas soperas Caldo de ave 15 cl Pele y corte la cebolla en láminas finas. Póchelas en […]

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