Zutaten für 4 Personen:

  • 240 g Nudeln (ungekocht), vorzugsweise Vollkorn
  • Im Ofen geröstetes Gemüse, zubereitet am Tag 0
  • 120 g Feta
  • 1 großzügige Handvoll frisches Basilikum
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kochen Sie die Nudeln in einem Topf mit kochendem Wasser für die auf der Packung angegebene Zeit.

2. Lassen Sie Ihre gekochten Nudeln abtropfen und unter kaltes Wasser laufen. Auf diese Weise haften die Nudeln nicht zusammen und sie kühlen schneller ab.

3. Die Nudeln mit dem gebratenen Gemüse, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut mischen. Den in Würfel geschnittenen Feta-Käse und das gehackte Basilikum hinzufügen und nochmals vorsichtig mischen. Alles erledigt!

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