2019 Katalog
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SOMMER WRAPS

Zutatenliste: Hummus : ¼ Dose Kichererbsen 1 Teelöffel Zitronensaft (5 ml) 1 Esslöffel Olivenöl (14ml) 1 Teelöffel Tahin (5 ml) 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel Pfeffer Salz Tabouleh 80 g rohe Quinoa, gekocht und gekühlt 10 g gehackte Petersilie 10 g gehackte Minze ½ rote Zwiebel, gehackt (40 g) 1 mittelgroße Tomate (80 g) ¼ geschälte […]

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Sommer salat

  Zutatenliste: 2 Hähnchenfilets (200g) Rucola (60 g) ½ kleine Dose Kichererbsen (125 g) 100 g Avocado 4 getrocknete Aprikosen Marinade: 1 kleine Handvoll Haselnüsse (30g) 1 kleine frische Zwiebel 1 Esslöffel Olivenöl (14 ml) Saft von ½ Zitrone (20ml) 1 Teelöffel Wasser (5 ml) 1 Teelöffel frisch gehackte Petersilie (5g) 1 Teelöffel Knoblauch, gehackt […]

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Quinoa-Salat mit Hummus

Wir bieten Ihnen heute eine gesunde Speise, um Ihre tägliche Energie zu tanken. Bei diesen Rezepten geht es um das Integrieren von nährstoffhaltigen Speisen, die sich auch hervorragend zum Mitnehmen und für die Arbeit eignen. In diesem Fall präsentiere ich sie Ihnen in einem Lunch&Go-Behältnis, in dem Sie die Speisen ideal aufbewahren und genießen können. […]

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Batch-Kochen tag 0

Wie wäre es mal mit dem „Batch-Kochen“ anzufangen? Diese Methode, Mahlzeiten vorzukochen, hat so viele Vorteile: Wenn Sie mehrere Gerichte gleichzeitig vorbereiten, sparen Sie Zeit, und Sie fragen sich nicht mehr, was ich heute Abend zum Abendessen machen soll. Aber wie geht man vor? Es ist sehr einfach und erfordert nur einen kleinen Organisationsaufwand, wie […]

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Batch-Kochen Tag 1 : Ratatouille, Quinoa und Kichererbsen

Zutaten für 4 Personen: 1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht) 240 g rohe Quinoa + 100 g für das Rezept von Tag 3 4 Tomaten (oder 800 g geschälte Tomaten aus der Dose) ⅔ Gemüse, das am Tag 0 in einer Pfanne gekocht wurde 2 Knoblauchzehen 1 Kräuter-Bouquet (Thymian, Lorbeerblatt) Optional: 1 Esslöffel Paprika Salz […]

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Batch-Kochen Tag 2 : Hefeteigtarte mit mediterranem Gemüse und Pesto Rosso

Zutaten für 4 Personen : Für den Hefeteig (oder einen im Laden gekauften Pizzateig verwenden): 200 g Mehl ½ Beutel Backhefe (ca. 4 g) 1 Teelöffel Salz Für das Pesto Rosso (oder im Laden gekauftes Pesto Rosso, ca. 100 g): 30 g getrocknete Tomaten in Öl 30 g Pecorino Romano (oder Parmesan) 20 g Pinienkerne 2 […]

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Batch-Kochen Tag 3 : Süßkartoffel gefüllt mit Quinoa, Brokkoli und Erdnuss-Satay

Zutaten für 4 Personen: 2 Süßkartoffeln 2 Brokkoli + 1 Brokkoli für das Rezept von Tag 5 300g gekochte Quinoa (reserviert vom Rezept von Tag 1) Salz 2 Teelöffel Sesamöl 2 gehäufter Teelöffel Erdnussbutter 2 Teelöffel Agavendicksaft 2 Teelöffel Reisessig 2 Teelöffel gesalzene Sojasauce 2 Prisen gemahlener Ingwer 1 Zitrone Zubereitung: 1. Backofen auf 180 ° […]

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Batch-Kochen Tag 4 : Nudelsalat mit mediterranem Gemüse

Zutaten für 4 Personen: 240 g Nudeln (ungekocht), vorzugsweise Vollkorn Im Ofen geröstetes Gemüse, zubereitet am Tag 0 120 g Feta 1 großzügige Handvoll frisches Basilikum Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Kochen Sie die Nudeln in einem Topf mit kochendem Wasser für die auf der Packung angegebene Zeit. 2. Lassen Sie Ihre gekochten Nudeln abtropfen […]

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Batch-Kochen Tag 5 : Hirtenkuchen mit Lachs und Brokkoli

Zutaten für 4 Personen: 4 frische Lachssteaks 3 gekochte Kartoffeln + Süßkartoffel reserviert für Tag 3 100 ml Milch 2 Schalotten 1 Brokkoli gekocht am 3. Tag 1 Knoblauchzehe 3 Zweige frische Petersilie 30 g geriebener Käse 1 Teelöffel Olivenöl 1 Prise Muskat Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Schalotten und Knoblauchzehe schälen und in Scheiben […]

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Frischer Salat mit Spaghetti, Parmaschinken und Rucola

  Zutaten  Spaghetti: 300 g Parmaschinken : 4 Scheiben Rucolasalat : 100 g Rote Paprika : 1 Stück Rote Zwiebel : 1 Stück Grünspargel : 1 Handvoll Fetakäse : 200 g Olivenöl : 3 EL Die Spaghetti 11 Min. lang in reichlich siedendem Salzwasser kochen. Abgießen, einen EL Olivenöl beigeben und vermischen. Rucola und Paprika […]

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Hokkaidokürbis-Gewürzsuppe

Für 4 Personen Vorbereitungszeit: 15 Min. Kochzeit: 30 Min.   Zutaten: Schalotte: 1 Stück Fruchtfleisch von Hokkaido- oder Butternusskürbis : 500gr Geflügelbouillon : 1 Würfel Olivenöl : 2 EL Schlagsahne : 200 ml Crème Fraîche : 100 ml Muskatnuss : ½ TL Frischer Koriander : ½ Bund Salz und Pfeffer   Die Schalotte schälen und […]

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Pfannkuchen

Zutaten: Eier:  2 Mehl: 250 gr Backpulver : 1 Päckchen Milch: 30 cl Butter: 50 gr Vanillezucker : 2 Päckchen Zucker: 20 gr Sonnenblumenöl zum Einfetten der Pfanne   Zubereitung In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker vermengen. In einem Topf auf kleiner Flamme die Butter in der Milch schmelzen. Alles mit dem […]

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Himbeer-Vanille-Cupcakes

Zutaten:     für etwa 12 Cupcakes Mehl                                                    120 g Mandelmehl                                     50 g Eier                                                       3 Stück Butter                                                  150 g Zucker                                                 140 g Hefe                                                     1 TL Vanilleextrakt                                   1 TL Frische Himbeeren                        125 g Cupcake-Förmchen aus Papier oder Silikon und eine Muffinbackform aus Metall Frosting: Frischkäse „Philadelphia“ oder „Saint Môret“:             300  g Butter                                                                                             25 g Puderzucker                                                     […]

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Tomaten-Zucchini-Tarte

Zutaten: Blätterteig: 1 Rolle Kirschtomaten: 1 Rispe mit 8 bis 10 Tomaten Zucchini: 2 Stück Passierte Tomaten: ½ kleine Dose Mozzarella: 2 Stück Basilikum: ½ Bund Salz und Pfeffer, Olivenöl   Backofen auf 180 C° vorheizen. Den Blätterteig auf einer eingefetteten Tarteform ausrollen. Mit der Gabel an mehreren Stellen in den Teig stechen. Die passierten […]

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Cookies mit Schokoladenstückchen

Zutaten: Mehl: 180 g Backpulver: ein gestrichener TL Leicht gesalzene Butter: 100 g Rohrzucker: 125 g Ei: 1 Stück Flüssiges Vanillearoma: 1 TL Schokoladenstückchen: 100 g   Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Butter mindestens 1 Std. vor Beginn aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie ziemlich weich ist, andernfalls 40 Sek. in die Mikrowelle geben. […]

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Warmer Kartoffelsalat mit Speck

glutenfrei Zutaten: für 4 Personen Kartoffeln der Sorte „La Ratte von Touquet“: 400 g Geräucherte Speckwürfel: 125 g Stangensellerie: 2 Stangen Kerbel: 6 Stängel Olivenöl: 4 EL Sherryessig: 1 EL Ahornsirup: 1 EL Salz und Pfeffer   Kartoffeln waschen und nicht schälen. Die Kartoffeln in einen Topf kaltes Salzwasser geben und langsam zum Kochen bringen, […]

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