Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • Une dizaine de tomates cerises
  • 2 courgettes
  • ½ petite boîte de coulis de tomates
  • 2 boules de Mozzarella
  • ½ bouquet de basilic
  • Sel et poivre, huile d’olive

 

Allumez le four à 180°.

Etalez la pâte feuilletée sur un plat à tarte que vous aurez préalablement graissé. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette. Versez la moitié du contenu de la boîte de coulis de tomates et étalez-le avec le dos d’une cuillère à soupe.

Coupez les boules de mozzarella en tranches très fines (2 mm) et disposez-les harmonieusement sur le coulis. Salez et poivrez.

A l’aide d’un épluche légumes, taillez des tagliatelles le long de la courgette. Ne gardez que la partie sans les pépins. Lavez et séchez les tomates, coupez-les en deux. Disposez harmonieusement les tagliatelles de courgette sur le fromage puis les demi-tomates.

Versez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez puis glissez au four sur une grille pour environ 25 mn. Avant de servir disposez des petites feuilles de basilic sur la tarte.

 

Conseil du chef :  Vous pouvez également ajouter des lanières fines de poivrons en procédant de la même manière qu’avec les courgettes. En hiver remplacez les courgettes et les tomates par des tranches très fines d’oignons et de champignons puis parsemez de morceaux de tomates confites.